Приготовление: Тыкву натереть на крупной терке. Смешать с рисом. Луковицу мелко нарезать, обжарить на сковороде. Болгарский перец нарезать кубиками. Лук и перец добавить к рису, посолить, хорошо перемешать. Яйца взболтать с солью, добавить пару ложек сметаны. Вмешать в рисово-овощную массу. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать сыром. Запекать при 200 гр минут 30 или до готовности. Дать чуть остыть, разложить по тарелкам, украсив зеленью.
