Делаем тесто: В 1/2 стакана теплого молока растворить 2 ч. л. сухих дрожжей, добавить 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время опара должна подойти. Затем добавить в опару 1 стакан теплого молока, 1 ч. л. соли (без верха), 1/2 стакана подсолнечного масла или растопленного маргарина и предварительно просеянной муки около 800 гр. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто на перестанет липнуть к рукам.
Фарш зависит от ваших предпочтений, например, баранина или говядина с большим количеством мелко порезанного лука. Когда лепим беляши, не забудьте про непременную дырочку! Жарим на сковороде, в большом количестве масла. Приятного аппетита!
