Для приготовления данного блюда понадобятся: - картофель, - мясной фарш (для вегетарианцев можно грибной фарш, творог), - репчатый лук, - сало, - чуть молочных сливок.
Картофель чистим и трем на картофелешинковке или вручную на самой мелкой терке. Картофельную массу надо отжать через марлю, но не слишком сильно (чтобы "тесто" не получилось очень сухое). Полученное "тесто" солим по вкусу. Фарш солим, перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем все. Из картофельной массы формируем небольшую лепешечку (примерно размером в ладонь), посередине кладем небольшой шарик фарша и заворачиваем его в картофельную лепешечку, формируя своеобразный дирижаблик. Слепленные дирижаблики кидаем сразу в кипящую воду (только в кипящую, иначе развалятся) и варим около 30-35 минут. Подливка: обжариваем нарезанное небольшими кубиками сало, добавляем нарезанный репчатый лук. В конце (как прожарятся сало и лук) добавляем сливки, можно еще нарезанного укропа. Перемешиваем и через пару минут выключаем. Цеппелины подаем с соусом или со сметаной (кто как любит). Приятного аппетита!
