Берём минтай, одну рыбину. Отделить филе минтая от кости, измельчить ножом. Мелко порезать одну луковицу, потереть на крупной тёрке две сырых картофелины. Смешать всё вместе, добавить одно яйцо, слепить котлетки, обвалять их в муке и обжарить на чугунной сковороде.
