Отбивные из куриного филе - это вкусное и сытное блюдо, которое подходит ко многим гарнирам. Отбивные получаются нежные, мягкие и сочные. Их можно готовить как на повседневный ужин, так и по случаю вечеринки. Готовим в три этапа.
 
Сначала подготовим филе:
2 куриные грудки (около 500 гр),
100 гр сыра,
перец, соль по вкусу.
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков. Кусочки филе слегка отбить.
 
Кляр:
3 яйца,
3 столовых ложки майонеза,
3-4 столовых ложки муки,
перец, соль по вкусу.
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать. Понемногу добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
 
Приступаем к жарке:
Сыр натереть на крупной терке. Обмакнуть в кляре куриную отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр. Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки. На тарелке оставшимся сыром можно посыпать отбивные сверху. Приятного аппетита!