Это рецепт классического кекса с нежным ароматом лимона и тающий во рту. Главный секрет пышности кексов - комнатная температура всех ингредиентов. Так они легче взбиваются.
Как готовить: 200 гр масла и 150 гр сахара взбиваем на большой скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится. Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем. Затем надо будет добавить цедру одного лимона, чайную ложку коньяка и просеянную муку. Муку добавляем не всю сразу, а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости.
Форму для кексов выстилаем пергаментом (или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой). Выкладываем тесто и выпекаем в духовке при 200С около 40 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой, можно сделать глазурь, или украсить лимоном. Не забудьте поставить чайник!
