Для теста:
200 гр сметаны,
200 гр маргарина для выпечки (растопленного и охлажденного),
30 гр дрожжей,
3 ч. л. сахара,
4 стакана муки (с верхом).
Начинка:
5-6 яблок,
сахар по вкусу,
корица.
Дрожжи растереть с сахаром. Добавить яйца, сметану, 3 стакана муки. Смешать, добавить маргарин, оставшуюся муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Замешивается легко, без усилий. Очень податливое тесто. Оставить полежать в тепле примерно на час.
Яблоки нарезать пластинками, сбрызнуть лимонным соком. Тесто разделить на две части, одна чуть больше. Из нее раскатать основу для пирога. Выложить яблоки, присыпать по вкусу сахаром и корицей. Вторую часть теста также раскатать и нарезать полосками, выложить решёточкой на яблоки, сформировать пирог. |
