Ингредиенты:
Рыбное филе. Подойдёт любая нежирная, белая морская рыба - треска, минтай, красный снеппер и т. д. — 4 штуки.
Картофель — 4 небольших клубня, по числу рыбных филе.
Хрен свежий — 1 небольшой корень.
Соль, перец, лимон — по вкусу.
Оливковое масло — 4 столовых ложки.
 
Как готовить:
Филе солим, перчим, подкисляем лимоном. На крупной тёрке натираем хрен. Туда же к хрену, на крупной тёрке натираем картофель. Солим, перчим и перемешиваем. Берём получившуюся смесь, немного отжимаем руками и ровным слоем где-то 1-2 см распределяем по поверхности филе.

Нагреваем на большой сковороде 4 ложки оливкового масла. Кладём на сковороду рыбу, обмазкой вниз и обжариваем, пока картошка не подрумянится до золотистой корочки минуты 3-4. Затем филе с золотистой корочкой перекладываем на лист, предварительно смазанный оливковым маслом, зажаренной стороной вверх. Помещаем всё это в духовку, предварительно прогретую до 190 градусов на 10-12 минут. Приятного аппетита!