Рецепт для тех, кто хочет научиться печь пышные оладьи, которые не осядут сразу после того, как их снимешь со сковороды, и не станут "резиновыми". Смешать пол-литра простокваши (кефира), пол чайной ложки соли, 3 ст. ложки сахара. Всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто, практически как на пироги. Отдельно взбить миксером 3 яйца и пол чайной ложки соды. Ввести в тесто, перемешать осторожно рукой, чтобы тесто не осело. Выпекать как обычные оладьи на масле, на небольшом огне с двух сторон, накрыв сковороду крышкой. Приятного аппетита!
